一提到香芋,劝多良多人的吃芋嘴里就会涌动起那种绵软苦涩的感应......
良多人彷佛已经淡忘了芋头最后的口感以及滋味 。着实芋头这种食物自己滋味也不错,头的糖纵然是理由甚么调料都不放,只是热量空口吃蒸芋头作为主食,口感也残缺不输米饭 、低升馒头 。数低神器
优异主食
芋头属于薯类,减肥以及红薯 、劝多马铃薯 、吃芋紫薯 、头的糖山药相似 ,理由都可能看成杂粮 ,热量替换饮食中精米白面的低升脚色 ,作为主食 ,数低神器不光能果腹、提供能量,还能减脂、控血糖……
1 热量更低
比照精米白面 ,杂粮的热量普遍更低 。像芋头的热量就远低于馒头、米饭 。100 克芋头仅有 56~85 千卡热量(差距种类热量差距)。而同样 100 克的馒头则能提供 223 千卡热量,100 克米饭热量为 116 千卡 。
2 升糖指数低
芋头的血糖天生指数仅为 53 ,比同为薯类的马铃薯 、红薯都低,更远低于米饭、馒头 ,是妥妥的低血糖天生指数(低 GI)食物 。因此 ,假如你想操作体重以及血糖 ,颇为推选把芋头纳入主食食谱,有助于操作总热量摄入。
3 含有VC、补钾
芋头等薯类比起精米白面尚有个清晰优势,那便是含有米饭馒头中不的 VC,尽管芋头的 VC 比不下马铃薯 、红薯,但种种芋头中 1.3~5 克/100 克的含量,总比不强。
同时,薯类都是补钾能手,芋头的钾含量就至关优异 。良多种类的芋头钾含量可能抵达 300 毫克/100 克以上 ,这可比巨匠熟知的补钾能手香蕉的钾含量(256 毫克/100 克)更高,能量还比香蕉更低 。以是说,对于有高血压,需要控钠补钾的同伙来说 ,将部份精米白面主食换成蒸芋头,是至关理智的抉择。
此外 ,由于芋头富含粘多糖以及伙食纤维(大部份为可溶性伙食纤维 ,约在 4.1 克/100 克摆布 ,比馒头逾越近 3 倍 ,比米饭高十倍缺少) ,尚有削减饱腹感 ,延缓脂肪罗致的下场,能增长肠胃蠕动,辅助改善便秘等下场。
吃芋头的精确/不精确姿态
既然芋头的营养价钱这么高 ,做作要清晰一下该奈何样吃,能耐不浪费~不光要吃患上鲜味,还患上留意吃患上瘦弱。吃患上姿态不同过错,再优异的芋头 ,也会秒变“瘦弱正数食物” 。
瘦弱服法一:蒸煮芋头替换部份主食
凭证《中国居夷易近伙食指南》的建议,薯类本就属于主食的一部份 。用蒸、煮且未加糖的芋头替换 1/4~1/5 的主食 ,不光可能丰硕主食的种类,填补精米白面中缺少的部份营养素 ,还可能飞腾主食的热量摄入。
详细来说 ,《中国居夷易近伙食指南》建议逐日主食中薯类可能抵达 50~100 克(谷薯类逐日共摄入 250~400 克)。一个艰深小芋头的份量约 60~80 克,巨匠可能以此作为参考 ,目测自己的芋头摄入量。
瘦弱服法二 :搭配绿叶菜 、优异卵白一起吃
有些同伙感应芋头亦菜亦饭 ,致使尚有人期望经由吃芋头减肥 ,啃一块芋头就作为一餐,这是不建议的。
尽管芋头营养丰硕